為什么盡量別吃1.5公斤以上深海魚,經(jīng)常見的深海魚有哪一些

海鮮食物是人們常吃的食物之一，有人認為越是深海里的動物越有營養(yǎng)價值越滋補，近日食藥監(jiān)局也提醒大家：盡量別吃1.5公斤以上的深海魚，小心雪卡毒素。來看看是怎么回事吧！

為什么盡量別吃1.5公斤以上深海魚

近日，廣東省食藥監(jiān)部門發(fā)出提醒，呼吁市民盡量避免食用1.5公斤以上的深海魚。

老虎斑、東星斑還有鰻魚，這些都是我們老廣，平時餐桌上的常客了，不過你可能不知道，這些魚可能感染了一種致命的毒素，叫做雪卡毒素。

上個月我們就曾報道過，珠海陸續(xù)有十幾個人,食用了野生海鰻后，相繼出現(xiàn)了上吐下瀉的情況,經(jīng)醫(yī)生診斷發(fā)現(xiàn)，他們其實就是感染了雪卡毒素。

超過1.5公斤的大魚有毒嗎

食藥監(jiān)發(fā)出提醒：吃深海魚小心這種毒素

據(jù)食品營養(yǎng)專家介紹，雪卡毒素一般來自于一些海藻的藻類，魚吃了有毒的藻類，雪卡病毒就會在魚體內(nèi)積累，濃度也會越來越高，這個毒素對魚是沒有影響的，但是人吃了有毒素的魚就會中毒。

毒素主要分布在內(nèi)臟、魚頭和生殖器官

有研究發(fā)現(xiàn)，體積越大的魚類，體內(nèi)聚集的毒素也就越多，主要分布于內(nèi)臟、魚頭和生殖器官。被雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺和味覺上均無明顯異常，加熱或冷凍都不能破壞它的毒性。

據(jù)不完全統(tǒng)計，有超過400多種魚類可能會積蓄雪卡病毒，而且它的毒性非常強，甚至比河豚毒素還要強100倍，毒性較高時，食用有毒的魚肉200克就能致死。 

雪卡毒素是什么

雪卡毒素是一種脂溶性高醚類物質(zhì)，毒性非常強，比河豚毒素強100倍，是已知的危害性較嚴重的赤潮生物毒素之一，無色無味，脂溶性，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚的內(nèi)臟、肌肉中，尤以內(nèi)臟中含量為高。已發(fā)現(xiàn)3類雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素（Pacific ciguatoxin）、加勒比海雪卡毒素（Caribbean ciguatoxin）和印度雪卡毒素（Indian ciguatoxin）。無論在數(shù)量上還是在毒性上，雪卡毒素是已知的對哺乳動物毒性最強的毒素之一

雪卡毒素中毒癥狀

一般在進食后2～10小時出現(xiàn)臨床癥狀，病程可持續(xù)2～3周，可出現(xiàn)消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀，部分患者有特癥性的溫度感覺倒錯表現(xiàn)。

一般輕度中毒可出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺麻痹或運動麻痹；

中毒嚴重者出現(xiàn)血壓下降，肌肉痙攣漸至運動神經(jīng)麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性溫度感覺倒錯表現(xiàn)為手觸熱物有冷感，放冷水中則有熱感或電擊樣感覺。

常吃的深海魚有哪些

根據(jù)海魚生活的區(qū)域可分為淺海魚類和深海魚類。

淺海海魚中，大家最熟悉的就是帶魚、大黃魚、小黃魚了。

帶魚廣泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。

帶魚對于病后身體虛弱和產(chǎn)后乳汁不足的女性有著很好的滋補作用。

中醫(yī)認為帶魚還有很強的養(yǎng)肝、暖胃、補氣和排毒的功效。

大黃魚肉比較鮮嫩，刺也比較的少吃起來也比較的，營養(yǎng)也比較的高，它的經(jīng)濟價值和藥用價值，大黃魚渾身都是寶，魚膽可以清熱解毒，魚鰾還可以補氣止血、健脾潤肺。

這里要說明一下，由于大黃魚和小黃魚長相很相近，很多人以為個大的叫大黃魚，個小的叫小黃魚，這是錯誤的。

大黃魚和小黃魚并不是同一種魚，小黃魚的魚鱗比大黃魚的要大，尾部較大黃魚要小許多。

最常見的深海海魚，在餐館里最常見的就要是石斑魚了，石斑魚的種類也比較的多，長相差異大，但是肉質(zhì)鮮美，價格也比較昂貴，也比較沉重。

除此之外，常見的深海魚還有多寶魚、大蘇眉、小蘇眉等，多寶魚雖然長相不起眼，但游起來就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美麗異常。

而小蘇眉由于產(chǎn)量極低，所以身價不菲，絕對稱得上是海魚中的貴族了，少說也要七、八百元一斤。

淺海海魚比之絕對是價格低廉、經(jīng)濟實惠。